زعفران، این طلای سرخ ایران، نه‌تنها به‌عنوان یک ادویه گران‌بها در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه در تهیه انواع دمنوش‌ها و خوراکی‌ها نیز کاربرد دارد. در این مقاله، به بررسی دمنوش‌ها و خوراکی‌هایی می‌پردازیم که با زعفران تهیه می‌شوند و خواص بی‌نظیری برای سلامتی دارند.
دمنوش‌های زعفرانی
1. دمنوش زعفران ساده
طرز تهیه: یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران ساییده‌شده را با یک لیوان آب جوش در قوری بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم دم کنید
خواص: آرام‌بخش، تقویت‌کننده سیستم ایمنی، بهبوددهنده خلق‌وخو.
2. دمنوش زعفران و دارچین
طرز تهیه: زعفران و یک عدد چوب دارچین را با آب جوش در قوری بریزید و 30 دقیقه دم کنید.
خواص: کاهش‌دهنده قند خون، تقویت‌کننده حافظه، ضدالتهاب.
3. دمنوش زعفران و گلاب
طرز تهیه: پس از دم‌کشیدن زعفران، یک تا دو قاشق گلاب به آن اضافه کنید.
خواص: آرام‌بخش، بهبوددهنده خواب، تقویت‌کننده پوست.
4. دمنوش زعفران و هل
طرز تهیه: 5 عدد هل سبز را همراه با زعفران و آب جوش در قوری بریزید و 30 دقیقه دم کنید.
خواص: تقویت‌کننده گوارش، ضدنفخ، بهبوددهنده خلق‌وخو.خشکبار علی گیاهی
5. دمنوش زعفران و زنجبیل
طرز تهیه: زعفران ساییده‌شده و زنجبیل رنده‌شده را با آب جوش در قوری بریزید و 20 دقیقه دم کنید.
خواص: تقویت‌کننده سیستم ایمنی، ضدسرماخوردگی، افزایش‌دهنده انرژی.
6. دمنوش زعفران و گل گاوزبان
طرز تهیه: زعفران و گل گاوزبان را با آب جوش در قوری بریزید و 15 دقیقه دم کنید.
خواص: آرام‌بخش، تقویت‌کننده قلب، کاهش‌دهنده فشار خون.
خوراکی‌های زعفرانی
1. برنج زعفرانی
برنج زعفرانی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با افزودن زعفران دم‌کرده به برنج پخته‌شده تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، خواص زعفران را نیز به همراه دارد.
2. شیرینی زعفرانی
شیرینی‌های زعفرانی مانند شیرینی نان برنجی، شیرینی نخودچی و شیرینی لوز با افزودن زعفران تهیه می‌شوند و علاوه بر طعم دل‌پذیر، رنگ زرد زیبایی دارند.
3. دسر زعفرانی
دسرهای زعفرانی مانند زعفران پودینگ، فرنی زعفرانی و ژله زعفرانی با ترکیب زعفران و مواد دیگر تهیه می‌شوند و به‌عنوان یک دسر خوشمزه و مفید شناخته می‌شوند.
4. نوشیدنی‌های زعفرانی
نوشیدنی‌هایی مانند شربت زعفران، لیموناد زعفرانی و چای زعفرانی با ترکیب زعفران و مواد دیگر تهیه می‌شوند و علاوه بر طعم خاص، خواص زعفران را نیز به همراه دارند.
زعفران، این ادویه گران‌بها، نه‌تنها در آشپزی بلکه در تهیه انواع دمنوش‌ها و خوراکی‌ها کاربرد دارد. با افزودن زعفران به رژیم غذایی خود، می‌توانید از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید و به سلامتی خود کمک کنید.
